万能试验机液压系统的机械效率能否得到充分发挥，其中最重要的一点，就是使用合适的液压油。举一个例子，如果使用了黏度过高的液压油，就会增加万能试验机液压元件的摩擦和发热，使其动作不灵敏，系统内的压力损失增大；相反，如果使用了黏度过低的液压油，就会使万能试验机液压系统的内部漏损增大，油泵的工作效率变低。在选择液压油时，应注意以下四点：
第一，凝固点要低，流动性要好，能适用于气候寒冷的工作条件。
第二，应具有较高的化学稳定性，在使用与储存过程中不易氧化、变质。
第三，应具有较高的抗乳化性和良好的剪切稳定性，以利于延长万能试验机的使用寿命。
第四，应具备资源丰富、保障供应、价格低廉、于人体无害的特点。
